Dessert turc

Voilà l'incontournable dessert turc: 'Le Baklava'

Recette: pour un plateau, soit 8 personnes

Ingrédients:

- 450 g de Noix de Grenoble ou d'amandes coupés finement

- 125 ml de chapelure

- 65 ml de sucre

- 450 g de pâte Fillo

- cannelle, clous de girofle

- 325 ml de beurre

Sirop

- l litre de sucre

- 500 ml d'eau

- le jus d'un citron pressé

Préparation: 

-Mélanger les noix, la chapelure, les épices et le sucre;

-Préparer la pâte filo en badigeonneant chaque feuille de beurre fondu;

-Foncer un moule rectangulaire avec 6 feuilles superposées;

-Étendre une couche de l'appareil aux noix;

-Recouvrir de 2 feuilles de pâte; recommencer l'opération jusqu'à épuisement de l'appareil;

-Terminer avec 6 feuilles de pâte (chaque feuille enduite de beurre et superposée);

-Pratiquer quelques incisions sur la pâte du dessus à l'aide d'un couteau bien aiguisé;

-Enfourner à 180°C (350°F) environ 20 min. jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée; laisser refroidir;

-Préparer le sirop: faire bouillir le sucre, l'eau et le jus de citron dans une casserole pendant une dizaine de minutes;

-Verser le sirop chaud sur le baklava refroidi;

-Laisser reposer plusieurs heures avant de le servir;

-Couper en carrés.